YouTubeで人気再燃！ 川越シェフが再確認した「川越達也のスタイル」 TV出演経験で改めて実感した「所作の大切さ」と“目指す料理”

爽やかなスマイルと、確かな料理の腕前で“川越シェフ”として一世を風靡し、現在はYouTubeチャンネル『川越シェフだよ。』『川越シェフだぜ。』で新たな魅力を発信している料理人・川越達也のTHE CHANGEとは——？【第1回／全3回】　調理師専門学校を卒業後、フレンチやイタリアン、日本料理店などさまざまなジャンルの店で腕を磨き、2000年に、“ジャンルにとらわれないイタリアン”店『ティアラ・K・リストランテ』をオープンした“川越シェフ”こと川越達也さん。　2010年代には『お願い！ランキング』（テレビ朝日系）などのテレビ番組で見ない日はないほどの人気を集め、2013年には映画『クレヨンしんちゃん バカうまっ！B級グルメサバイ…